Puranja rulada z brokolijem v pistacijevi skorjici

Sestavine:
- 2 večja fileja puranjih prsi (skupaj cca. 600 g)
- 1 manjši predhodno kuhan brokoli
- 1 žlica hrena
- 100 g kremnega ali svežega sira
- sol, poper
- peteršilj, žajbelj, mleta kumina
- olivno olje
- pistacije








Recept za pripravo:

Puranja prsa potolčemo, položimo na alu folijo, solimo ter popramo, dodamo mleto kumino. Nadevamo z mešanico brokolija, hrena, sira in zavijemo v rulado. Rulado dobro zavijemo v alu folijo in pečemo na 180 C cca. 30 minut, potem odvijemo pri vrhu in pečemo še 15 minut za hrustljavo skorjico.
Kot prilogo lahko naredimo pire iz pastinaka in popražene šalotke.

Komentarji