Špageti po kraško

Sestavine:
- 5 dag pršuta
- 200 g špagetov
- 1 dl rdečega vina
- 2 stroka česna
- pest oliv
- 2 dl pasiranega paradižnika
- 2-3 vloženi sušeni paradižniki
- 2-3 žlice olivnega olja
- sol, poper po okusu (pri soli pazite, saj sta že sam pršut in olive kar precej slana)
- ščep sladkorja
- bazilika, origano, rožmarin
- parmezan







 
Postopek:
1. V slani krop damo kuhati špagete. Medtem v ponvi na segretem olivnem olju na hitro popražimo narezan pršut, dodamo česen, nasekljane olive in nasekljane sušene paradižnike, začimbe ter zalijemo z rdečim vinom. Pokuhamo.
2. Nato dodamo še pasiran paradižnik in sladkor. Kuhamo še cca. 2-3 min ter popramo in dosolimo po okusu, če je potrebno.
3. Špagete dodamo v ponev vsaj 3 min pred koncem kuhanja ter dolijemo še malo vode, v kateri so se kuhale testenine in rahlo vse skupaj premešamo ter pokuhamo do konca.
4. Potresemo še z naribanim parmezanom in uživamo.


Pa dober tek! :)

Komentarji